レシピNo.0130

長芋のしょうゆ漬け

調理時間の目安	約20分（漬け時間は除く）
エネルギー	（1人あたり）：65kcal

材料（4人分）

長芋	150g
青海苔	適量

A

しょうゆ	大さじ6
みりん	大さじ2
酒	大さじ1
梅肉	大さじ1/2
こんぶ	3cm角

作り方

1. 長芋は1.5cm長さに切り、皮を六面に厚くむく。片面の切り口に十文字の隠し包丁を入れ、酢水に15分ほど漬け、洗って水気をふく。
2. 【A】の調味料を混ぜ合わせてたれを作っておく。
3. 長芋を【2】のたれに1時間ほど漬けて味をなじませて器に盛り、青海苔をかける。