レシピNo.0180

あじのベーコン巻き

調理時間の目安	約15分
エネルギー	（1人あたり）：125kcal

材料（4人分）

あじ（おろしたもの）	100g
塩	少々
にんじん	30g
セロリ	30g
アスパラガス	1本
ベーコン（薄切り）	4枚
すだち	1個
サラダ油	適量

A

しょうゆ	大さじ1と1/3
砂糖	大さじ1
みりん	大さじ1
酒	大さじ1

作り方

1. あじは1cm幅に切り、軽く塩をする。
2. セロリは細切りにする。
3. 人参は細切りにし、アスパラガスは4等分にしてさらに縦に4つ割りにし、サッとゆでる。
4. ベーコンは縦半分に切って【1】.【2】.【3】を巻き、巻き終わりをつま楊枝で止める。
5. 【A】の調味料をよく混ぜ合わせておく。
6. フライパンを熱してサラダ油をひき、【4】を焼き（途中アルミホイルをかぶせて、時々返しながらじっくりと焼く）、【5】を加えて照りよく仕上げる。
7. 【6】のつま楊枝を取り、器に盛って4等分に切ったすだちを添える。