レシピNo.0360

豚しゃぶのごまダレ

調理時間の目安	約20分
エネルギー	（1人あたり）：215kcal

材料（4人分）

大根	200g
ラディッシュ	1個
豚ロース肉（しゃぶしゃぶ用）	200g
酒	大さじ1
大葉（あれば）	8枚
氷	適量

A

炒りごま	大さじ2
練りごま	大さじ1と1/2
みりん	大さじ2
淡口しょうゆ	大さじ2

作り方

1. 大根は4～5cm長さのせん切りにする。ラディッシュは細いせん切りにする。
2. 【A】のごまダレの材料をよく混ぜ合わせておく。
3. 鍋にたっぷりの湯を沸かし、酒を加え、豚肉を1枚ずつ、湯の中で軽く振って火を通し、氷水にとって冷やし、水けをきる。
4. 皿に大葉を敷き、豚肉と大根を盛り、ごまダレをかけて上にラディッシュを飾る。