レシピNo.0380

締めあじのわかめあえ

調理時間の目安	約20分（酢につける時間は除く）
エネルギー	（1人あたり）：54kcal

材料（4人分）

あじ	100g
わかめ	30g
塩	適量
酢	適量
玉ねぎ（小）	1個
しょうが	適量

A

酢	小さじ5
淡口しょうゆ	小さじ2
砂糖	小さじ2

作り方

1. あじは3枚におろし、腹骨と小骨をとり、たっぷり塩をしてしばらくおき、さっと洗って酢に30分つける。
2. わかめは戻してさっと熱湯に通し、細かく切る。
3. 玉ねぎは薄切りにして熱湯に塩、酢を入れた中に入れ、さっと茹で、冷ます。
4. あじの皮をむき、そぎ切りにして【A】を混ぜ、玉ねぎと共に和えて器に盛る。