レシピNo.0390

ささ身の明太子巻き焼き

調理時間の目安	約20分
エネルギー	（1人あたり）：137kcal

材料（4人分）

鶏ささ身	4本
明太子	1.5腹
青じそ	8枚
レモン	１個
酒	大さじ2
サラダ油	適量

作り方

1. ささ身は筋を引き、観音開きにする。
2. 明太子は薄皮から出したものに酒を加えて少しゆるめておく。
3. 青じそは、軸を切り、縦二つに切る。
4. 【1】のささ身に明太子を等分にのせて平らにのばし、上に青じそを縦にのせ、ささ身の細いほうからくるくると巻く。
5. フライパンを充分に熱し、サラダ油少々を引き、【4】の巻き終わりを下にして並べる。焼き色が少しつくくらいまで焼き、返してなべ蓋をし、しんまで火が通るよう弱火で焼く。
6. 食べやすい大きさに切り、竹串をさして皿に盛り、レモンを添える。