レシピNo.0480

肉じゃが

調理時間の目安	約25分
エネルギー	（1人あたり）：210kcal

材料（4人分）

じゃがいも	250g
玉ねぎ	1個
牛薄切り肉	160g
しょうが	10g
グリーンピース	20g
サラダ油	大さじ1

A

水	1カップ
酒	大さじ4
砂糖	大さじ2
みりん	大さじ1
淡口しょうゆ	大さじ3

作り方

1. じゃがいもは皮をむき、一口大に切って水にさらす。玉ねぎはくし型、牛肉は一口大、しょうがはせん切りにしておく。
2. 鍋に油を熱して牛肉を炒め、火が通ったらしょうがを加えて炒める。玉ねぎ、じゃがいもを加えて全体に油がまわるようにさっと炒め【A】を加えて煮る。アクを取った後、弱火にして落し蓋をしてじゃがいもが柔らかくなるまで煮る。
3. じゃがいもが柔らかくなったら、グリンピースを散らし、しばらくしてから火を止め、器に盛る。