レシピNo.0490

揚げあじの野菜ソース煮

調理時間の目安	約25分
エネルギー	（1人あたり）：102kcal

材料（4人分）

あじ（中）	2匹
大根	30g
人参	20g
三つ葉	1/2束
みょうが	1個
塩・こしょう	少々
小麦粉	適量
揚げ油	適宜

A

大根おろし	50g
淡口しょうゆ	大さじ1
酒・みりん	各大さじ1/2
酢・ごま油	各大さじ1/2
砂糖・こしょう	各少々

作り方

1. あじは三枚におろして小骨を抜き取り、一口大に切って塩、こしょうをふる。
2. 大根、人参はせんぎりに、三つ葉は3ｃｍ長さに切る。みょうがは縦半分に切って薄切りにする。
3. 【A】の材料に２の野菜を加えてさっと煮る。
4. 【1】のあじに小麦粉を薄くまぶし、180℃の揚げ油で色よく揚げる。器に盛り付け、【3】のソースをかける.。