レシピNo.0530

鯛の梅肉和え

調理時間の目安	約8分
エネルギー	（1人あたり）：62kcal

材料（4人分）

鯛（刺身用）	200g
酒	大さじ2
塩	少々
大葉	2枚
梅干し（中）	4個

A

砂糖	大さじ1/2
酒	大さじ1
淡口しょうゆ	少々

作り方

1. 梅干しはさっとゆで、種を除いて包丁でたたく。【A】の調味料を加え、よく混ぜておく。
2. 鯛は耐熱容器に入れ、酒大さじ2、塩少々をふりかける。ラップをかけて電子レンジで約2分30秒加熱し、粗く身をほぐす。
3. 大葉はせん切りにする。【1】と【2】を和え、大葉のせん切りを上にのせる。