レシピNo.0550

ちくわの甘酢あんかけ

調理時間の目安	約20分
エネルギー	（1人あたり）：202kcal

材料（4人分）

ちくわ	4本
ほうれん草	1/3
淡口しょうゆ	大さじ1/2
合挽き肉	50g
サラダ油	大さじ1/2

A

淡口しょうゆ	大さじ1/2
おろししょうが	少々
塩	小さじ1/4
酒	小さじ1
こしょう	少々

B

砂糖	大さじ2
しょうゆ	大さじ3
酢	大さじ3
酒	大さじ1
片栗粉	大さじ1

作り方

1. ちくわは、切り離さないように縦に真ん中から切る。
2. ほうれん草はさっとゆでて堅く絞り、しょうゆ大さじ1/2をふりかける。
3. ボールに挽き肉、【A】の調味料を入れてよく混ぜ、ほうれん草がちくわの中心になるように中に詰める。
4. フライパンにサラダ油をひき、【3】を弱火でじっくりと中まで火を通し、4つに切る。
5. 【B】の片栗粉以外の材料を鍋に入れて煮立て、水溶き片栗粉を入れて甘酢あんを作る。【4】を器に盛り付け、甘酢あんを上からかける。