レシピNo.0580

いかの酢みそあえ

調理時間の目安	約15分
エネルギー	（1人あたり）：80kcal

材料（4人分）

するめいか	1はい
三つ葉	1/2束
みそ	大さじ5
酢	大さじ5
砂糖	大さじ1
刻みのり	少々

作り方

1. いかは足を抜き、墨袋やわたを取り除き、皮をむいて1枚に開き、一口大に切る。さっと湯に通してざるにあげておく。
2. 三つ葉はさっと茹でて水気を切り、3cm長さに切る。
3. みそはすり鉢ですり、砂糖、酢を混ぜて酢味噌を作る。
4. いかと三つ葉を混ぜ合わせて器に盛り、その上に酢味噌をのせ、刻みのりを飾る。