レシピNo.0630
茄子の田楽
調理時間の目安 | 約15分 |
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エネルギー | (1人あたり):78kcal |
材料(4人分)
なす | 2本 |
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サラダ油 | 適宜 |
A
白味噌 | 100g |
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酒 | 大さじ2 |
みりん | 大さじ1 |
すだちの皮 | 適宜 |
作り方
- 【A】の材料を鍋に入れて弱火にかけ、混ぜながら、もとの味噌の堅さまで練り上げる。
- なすはへたを切り取って縦二つに切り、竹串で一面に穴をあける。
- フライパンにサラダ油を熱し、中火で3分間なすの両面を焼いて取り出す。なすに1の田楽味噌を塗ってオーブントースターで約3分間、表面に焼き色がつくまで焼く。器に盛りつけ、すりおろしたすだちの皮をふる。