レシピNo.0700

茄子と豚肉の煮物

調理時間の目安	約20分
エネルギー	（1人あたり）：79kcal

材料（4人分）

なす	2本
豚薄切り肉	50g
しょうが	10g
青ねぎ	適量
サラダ油	大さじ1

A

だし	1 1/2カップ
みりん	小さじ1
しょうゆ	大さじ1
塩	少々

作り方

1. なすは食べやすい大きさに切る。豚肉は1口大に切る。しょうがはせん切りにする。
2. 鍋に油を熱し、しょうがを入れて香りをだし、豚肉を入れて炒める。
3. さらになすも加えて軽く炒め、【A】を加えて煮立たせる。なすが柔らかくなるまで、弱めの中火で10分ほど煮る。
4. 器に【3】を盛りつけ、小口切りにした青ねぎを散らす。