レシピNo.0730

里芋の味噌蒸し

調理時間の目安	約30分
エネルギー	（1人あたり）：120kcal

材料（4人分）

里芋	200g
豚もも薄切り肉	100g
さやいんげん	5本
炒りごま	小さじ1

A

赤味噌	30g
砂糖	大さじ1
酒	大さじ2
みりん	大さじ1/2
ごま油	小さじ1
七味唐辛子	少々
赤唐辛子	1本
おろししょうが	小さじ1

作り方

1. 里芋は皮をむき、大きいものは2つに切る。豚肉は3～4cmに切る。さやいんげんは筋を取って3等分に切る。
   赤唐辛子は種を取り除いて小口切りにする。
2. 【A】の調味料を合わせておく。
3. ボウルに【1】を入れ、混ぜ合わせた２を加えてさっと混ぜ、強火で里芋が柔らかくなるまで約20分蒸す。
4. 器に盛り、ごまをふる。