レシピNo.0770

れんこんの鶏そぼろ詰め

調理時間の目安	約25分
エネルギー	（1人あたり）：83kcal

材料（4人分）

れんこん	200g
鶏ひき肉	80g
玉ねぎ	1/4個
塩	小さじ1/4
カレー粉	小さじ1/4
サラダ油	適宜

作り方

1. れんこんは皮をむいて厚さ1cmの輪切りにし、酢水にさらす。玉ねぎはみじん切りにする。
2. 鶏ひき肉に玉ねぎを混ぜ、塩とカレー粉で味をつけて粘りが出るまで手でよく混ぜる。
3. 水気をふいたれんこんの穴に【2】を詰め、小麦粉をうすくまぶす。
4. フライパンにサラダ油を熱し、強火で両面に焼き色がつくように焼く。火を弱め、ふたをして中まで火を通す。ふたを取り、再び強火にして カリッと仕上げ、器に盛る。