レシピNo.0780

長芋の酢の物

調理時間の目安	約15分
エネルギー	（1人あたり）：32kcal

材料（4人分）

長芋	150g
かにかまぼこ	3本
にんじん	20g
三つ葉	20g
塩	少々
紅たで

A

酢	大さじ2
砂糖	小さじ1 1/2
淡口しょうゆ	大さじ1
酒	小さじ1
塩	少々

作り方

1. 長芋は皮をむき、3cm長さのせん切りにする。水につけてアク抜きをし、水けをきる。
2. かにかまぼこは3等分に切り、ほぐす。
3. にんじんはせん切りにして塩もみし、水にさらして水けを絞る。
4. 三つ葉は色よく塩ゆでし、3cm長さに切る。
5. 【A】を混ぜ合わせ、【1】～【4】を入れてあえる。
6. 【5】を器に盛り、紅たでを天盛りする。