レシピNo.0800

砂肝の煮込み

調理時間の目安	約25分
エネルギー	（1人あたり）：76kcal

材料（4人分）

鶏砂肝	200g
しょうが	10g
ねぎ	1/2本
しょうが（飾り用）	適量

A

水	2カップ
しょうゆ	大さじ3
酒	大さじ2
砂糖	小さじ2

作り方

1. 砂肝はまわりについている膜や脂肪を取り除き、大きいものは半分に切る。
2. 【1】をさっとゆで、水洗いする。
3. 鍋にたたいたねぎ、しょうが、【A】の調味料、【2】を入れて強火にかける。煮立ったら火を弱め、汁気が少し残る程度まで煮る。
4. 砂肝を器に盛り、針しょうがを上に飾る。