レシピNo.0840

きくらげと豚肉のみそ炊き

調理時間の目安	約15分
エネルギー	（1人あたり）：77kcal

材料（4人分）

きくらげ（乾）	10g
油揚げ	1/2枚
豚薄切り肉	50g
ごま油	適量
青ねぎ(小口切り)	適量

A

しょうゆ	小さじ1/2
しょうが汁	小さじ1/2

B

だし	1/3カップ
しょうゆ	小さじ1/2
みりん	小さじ1
酒	大さじ1/2
みそ	大さじ1/2

作り方

1. きくらげは戻してせん切りにする。
2. 油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、細切りにする。
3. 豚肉は1cm幅に切り、【A】で下味をつけておく。
4. 鍋にごま油を熱し、豚肉・きくらげを炒める。さらに油揚げ・【B】を加え、中火で煮汁をからませるようにしながら煮上げる。
5. 器に盛り付け、青ねぎを散らす。