レシピNo.0880

ぶりとろろ

調理時間の目安	約15分
エネルギー	（1人あたり）：215kcal

材料（4人分）

ブリ（切り身）	2切れ
大和芋	80g
だし	大さじ1
青海苔	適量
サラダ油	適量

A

しょうゆ	大さじ2
みりん	大さじ2

作り方

1. ブリは1切れを4等分に切って、【A】に5分ほど漬けておく。時々混ぜて味をまんべんなくからめる。
2. 大和芋はおろし金ですりおろす。
3. フライパンに油を熱し、ブリを入れて弱火で両面を焼く。
4. 【1】の漬け汁を加え、全体にからめる。
5. ブリに大和芋をこんもりとのせる。だしを振り入れ、蓋をして30秒～1分ほど蒸す。
6. 【5】を崩さないように皿に盛りつけ、青海苔をつまみ置く。