レシピNo.0900

牡蠣とゆり根のみそ煮

調理時間の目安	約10分
エネルギー	（1人あたり）：180kcal

材料（4人分）

牡蠣	200g
ゆり根	80g
柚子皮（すりおろす）	適量

A

白みそ	120g
練りごま	大さじ1 1/3
酒	大さじ1 1/3
みりん	大さじ1 1/3
だし	大さじ3弱

作り方

1. 牡蠣は、塩をまぶして軽くもみ、水の中で振り洗いをする。
2. ゆり根は1枚ずつはずし、傷んだ部分を包丁で取り除く。
3. 鍋に湯を沸かし、ゆり根をざるに入れて湯につけ、3分間ほどゆでて引き上げる。同じ鍋で牡蠣もゆでる。
4. 耐熱の器に【A】を混ぜ合わせ、ラップをかけて電子レンジに約1分かける。（途中で1度取り出し、かき混ぜる）
5. 器に牡蠣とゆり根を入れて【A】をかけ、上に柚子をふる。