レシピNo.0930

じゃが芋のあんかけ

調理時間の目安	約15分
エネルギー	（1人あたり）：137kcal

材料（4人分）

じゃがいも	250g
鶏ひき肉	100g
きぬさや	25g
だし	2カップ
しょうが汁	小さじ1/2
水溶き片栗粉	大さじ1～2

A

砂糖	大さじ1 1
しょうゆ：	大さじ2
酒：	大さじ2

作り方

1. じゃがいもは、皮をむいて一口大に切り、水にさらして水けをきる。
2. きぬさやは、2等分に切り、さっとゆでる。
3. 鍋にじゃがいもとだしを入れて煮立て、ひき肉を加えてアクをとる。 【A】を入れてじゃがいもがやわらかくなるまで煮る。
4. しょうが汁を落とし、水溶き片栗粉でとろみをつけて器に盛る。