レシピNo.0960

ほたて貝の洋風きのこ添え

調理時間の目安	約15分
エネルギー	（1人あたり）：127kcal

材料（4人分）

ほたて貝柱（刺身用）	12個
生椎茸	4枚
しめじ	100g
トマト	1個
パセリ	適量
レモン汁	大さじ1/2
バター	30g
塩	適量
こしょう	適量

作り方

1. トマトはフォークを刺してガスコンロであぶり、冷水にとって皮をむく。横半分に切って種を取り除き、粗みじん切りにする。
2. 椎茸は細切りにする。しめじは石づきを切り落としてほぐす。 パセリはみじん切りにする。
3. フライパンにバター20gを入れて火にかけ、ほたて貝柱を入れる。椎茸、しめじを加えて炒め、塩、こしょうをして味を調える。
4. 貝柱の両面が色よく焼けたら、バター10gを加える。さらにトマト、パセリ、レモン汁を加えてさっと炒める。
5. 器に貝柱を盛りつけ、残りのソースをかける。