レシピNo.0990

ささみの灘焼き

調理時間の目安	約25分
エネルギー	（1人あたり）：94kcal

材料（4人分）

鶏ささ身	4本
酒粕	20g
人参	100g
さやいんげん	8本
白味噌	大さじ1/2

A

しょうゆ	大さじ2
みりん	大さじ2
酒	大さじ2
酢	大さじ1
砂糖	小さじ1

作り方

1. ささ身は観音開きにし、包丁の背でたたいて薄く広げる。
2. 酒粕は太めのせん切りにする。人参は太めのせん切りにし、さっとゆでる。さやいんげんは、ゆでて3等分に切る。
3. 【1】に白味噌をぬり、酒粕、人参、さやいんげんを芯にして巻く。
4. 鍋に【A】を入れ、沸騰したら【3】を巻き終わりを下にして入れ、ときどき転がしながら弱火で煮る。
5. 【4】が冷めたら3等分に切り、器に盛りつける。