レシピNo.1020

菊菜の粕和え

調理時間の目安	約10分
エネルギー	（1人あたり）：86kcal

材料（4人分）

菊菜	1束
しょうゆ	大さじ1
板かまぼこ	50g
酒粕	70g
だし	大さじ5

A

砂糖	大さじ2
塩	小さじ1/4
酒	大さじ1
白ごま	小さじ1/2

作り方

1. 菊菜はゆでて軽く絞り、しょうゆをふりかけておく。かまぼこは細めの拍子木切りにする。
2. 耐熱容器に酒粕、だし大さじ2を入れ、電子レンジで1分ほど温める。すり鉢に移してよくすり、残りのだしも加えてのばす。【A】を加え、さらによくする。
3. 【1】を【2】で和え、器に盛りつける。