レシピNo.1110

ごぼうの八幡巻き

調理時間の目安	約30分
エネルギー	（1人あたり）：118kcal

材料（4人分）

ごぼう	1本
牛薄切り肉	3枚
酢	適量
サラダ油	適量

A

だし	1カップ
みりん	大さじ1/2
淡口しょうゆ	大さじ1

B

しょうゆ	大さじ2
砂糖	大さじ1
みりん	大さじ1/2
酒	大さじ1

作り方

1. ごぼうは皮をこそげ、10cm長さの割箸状に切り、酢水につけてアク抜きをする。鍋にごぼうと【A】を入れて、7～8分煮る。
2. 牛肉を【1】にらせん状に巻く。
3. 【B】を合わせておく。
4. フライパンに油を熱し、【2】を中火で焼く。両面に焼き色がついたら【B】を入れ、ふたをしてしばらく煮る。転がしながら照りよく仕上げる。
5. 一口大に切り、器に盛りつける。