レシピNo.1160

鱈の日の出焼き

調理時間の目安	約20分
エネルギー	（1人あたり）：137kcal

材料（4人分）

鱈	4切れ
木の芽	適量

A

淡口しょうゆ	大さじ1
酒	大さじ1

B

白味噌	1/2カップ
みりん	大さじ2
酒	大さじ1 1/2
卵黄	1個分

作り方

1. 鱈を【A】の調味料に5分ほど漬ける。
2. 鱈の汁気を軽くふき取り、クッキングシートを敷いた天板に並べる。 オーブントースターで鱈に火が通るまで焼く。
3. 【B】を合わせて練り味噌を作る。木の芽は葉を摘んでおく。
4. 【2】の鱈を取り出し、表面の水分を軽くふき取り、【B】をたっぶりとかける。
5. 再びオーブントースターで2～3分焼き、こんがりと焼き色をつける。
6. 焼きあがったら、【3】の木の芽を散らす。