レシピNo.1220

牛肉と荀の炒め物

調理時間の目安	約15分
エネルギー	（1人あたり）：128kcal

材料（4人分）

牛肉（ステーキ用）	150g
ゆでたけのこ	100g
木の芽	ひとつかみ
サラダ油	適量

A

酒	大さじ1
みりん	大さじ1弱
しょうゆ	小さじ2

作り方

1. 牛肉は一口大に切る。たけのこは3～4cm長さの半月に切り、繊維にそって5mm厚さの薄切りにする。
2. 木の芽は適当な大きさにちぎる。【A】をあわせておく。
3. フライパンに油を熱し、牛肉を強火で炒める。肉の色が変わったら、たけのこを加えて炒める。全体に油が回ったら【A】を加え、全体に味がからまるように炒める。
4. 汁気がなくなってきたら、木の芽の1/2量を加え、さっと混ぜて火を止める。器に盛り付け、残りの木の芽をあしらう。