レシピNo.1500
月見もずく
| 調理時間の目安 | 約10分 |
|---|---|
| エネルギー | （1人あたり）：62kcal |
材料（4人分）
| もずく | 200g |
|---|---|
| うずらの卵 | 4個 |
| 長芋 | 200g |
| ゆず | 1個 |
A
| 酢 | 大さじ4 |
|---|---|
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| 淡口しょうゆ | 小さじ2 |
| 酒 | 大さじ1 |
| おろししょうが | 適宜 |
作り方
- もずくは洗って水分をきり、食べやすく切る。
- 長芋はおろして、ゆず汁を数滴落とし混ぜる。
- 【1】のもずくを器に盛り、【A】をかける。
- 最後に長芋をかけ、うずら卵の黄身を落とす。
- この料理と相性のよいお酒
-
- 本醸造酒：★★★
- 生貯蔵酒：★★★
- 樽酒：★★
- 純米酒：★★★
- 吟醸酒：★★