レシピNo.1570

鮭のこんぶ蒸し焼き

調理時間の目安	約20分
エネルギー	（1人あたり）：96kcal

材料（4人分）

生鮭	2切れ
昆布（6cm角）	4枚
にんじん	15g
ねぎ（白い部分）	1/4本
みつば	4～5本
塩	適量

A

だし	1/2カップ
酒	大さじ2
塩	少々

作り方

1. 昆布は固く絞ったふきんで汚れを拭く。
2. 生鮭1切れを4等分に切り、塩を少々ふる。
3. にんじんは4cm長さのせん切りにする。
4. 20cm角のアルミホイル4枚にそれぞれ昆布を敷き、生鮭、にんじんをのせる。アルミホイルを箱型に折り、鮭のわきに【A】を注いで口を閉じる。
5. トースターの受け皿に【4】をのせ、あたためたオーブントースターで6～8分焼く。
6. ねぎはせん切りにして、水にさらす。みつばはザク切りにする。
7. 焼きあがった【5】を皿にのせ、口を開いてねぎ、みつばをのせる。好みで【B】をかけていただく。