旨いものをみると辛口のキクマサが欲しくなる 簡単酒肴レシピ

菊正宗

鮭のこんぶ蒸し焼き

レシピNo.1570

鮭のこんぶ蒸し焼き

調理時間の目安 約20分
エネルギー (1人あたり):96kcal

材料(4人分)

生鮭 2切れ
昆布(6cm角) 4枚
にんじん 15g
ねぎ(白い部分) 1/4本
みつば 4~5本
適量

A

だし 1/2カップ
大さじ2
少々

作り方

  1. 昆布は固く絞ったふきんで汚れを拭く。
  2. 生鮭1切れを4等分に切り、塩を少々ふる。
  3. にんじんは4cm長さのせん切りにする。
  4. 20cm角のアルミホイル4枚にそれぞれ昆布を敷き、生鮭、にんじんをのせる。アルミホイルを箱型に折り、鮭のわきに【A】を注いで口を閉じる。
  5. トースターの受け皿に【4】をのせ、あたためたオーブントースターで6~8分焼く。
  6. ねぎはせん切りにして、水にさらす。みつばはザク切りにする。
  7. 焼きあがった【5】を皿にのせ、口を開いてねぎ、みつばをのせる。好みで【B】をかけていただく。
この料理と相性のよいお酒
  • 本醸造酒:★★★★
  • 生貯蔵酒:★★★
  • 樽酒:★★★
  • 純米酒:★★★★
  • 吟醸酒:★★★

飲酒は20歳になってから。お酒はおいしく適量を。飲酒運転は法律で禁止されています。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。