レシピNo.1680

炒り牡蠣ポン酢あえ

調理時間の目安	約20分
エネルギー	（1人あたり）：61kcal

材料（4人分）

牡蠣	300g
青ねぎ	1本
しょうが	1かけ
かつお節	適量
刻みのり	適量
ポン酢しょうゆ	適量

作り方

1. 牡蠣は塩水で混ぜるようにして洗う。さらに水を2～3回かえて洗う。※塩水の割合は水カップ1：塩小さじ1
2. 牡蠣を鍋に入れて、強めの中火にかける。牡蠣の大きさが1/2くらいになるまで、しっかりとから炒りする。※牡蠣から出てくる水分はこまめに取り除く。
3. 青ねぎは小口切りにする。しょうがは皮をむいてすりおろす。
4. 牡蠣を器に盛り、青ねぎ、しょうがを添える。かつお節、刻みのりを上にのせる。
5. ポン酢しょうゆをかけていただく。