レシピNo.1900

うなぎのかば焼き鍋

材料（2人分）

作り方

1. うなぎのかば焼きは2cm幅に切る。
2. ごぼうはささがきにし、酢水にさらしてアク抜きをする。
3. かば焼きのたれに、しょうゆ、砂糖、酒を混ぜ合わす。鍋に水1/4カップを入れ、調味したたれを加え、混ぜる。
4. ごぼうを鍋に敷き、上にうなぎを並べ、中火にかける。
5. 野菜が煮えたら、あさつきの斜め切りを散らす。煮詰まったときは、酒又は出し汁を入れる。
   薬味はあさつきを加えて粉山椒、七味唐辛子など好みでどうぞ。