レシピNo.1980

鰹のステーキ

調理時間の目安	約40分
エネルギー	（1人あたり）：119kcal

材料（4人分）

かつお（刺身用）	200g
大根	200g
大葉	2枚
青ねぎ	1本
サラダ油	適量

A

しょうゆ	大さじ3
しょうが	1/2かけ
黒ごま	大さじ1
ごま油	小さじ1
七味唐辛子	小さじ1/3

作り方

1. かつおは2cm厚さに切る。
2. 【A】のしょうがはすりおろし、黒ごまは刻む。
   【A】の他の調味料とあわせる。　
3. かつおを【A】に15分ほどつける。途中で裏返す。
4. 大根はすりおろし、水にさらして水気を切る。
   大葉はせん切りにして、水にさらす。青ねぎは小口切りにする。
5. フライパンに油を熱し、軽く汁気を切ったかつおを入れる。
   焼き色がついたら裏返し、弱火にして火が通るまで焼く。
   つけ汁を加え、かつおにからめて火を止める。
6. かつおを器に盛りつけ、大根おろし・大葉・ねぎをのせる。