お知らせ・最新情報

　菊正宗酒造株式会社（本社 神戸市東灘区、社長 嘉納治郎右衞門）は、昨年１２月に大好評をいただき、発売から１ヶ月で完売となったスパークリング純米酒「ＲＩＺＩＮＧ（ライジング）」を､６月２日に数量限定発売いたします。
　フランス語で「米」を意味する“ＲＩＺ”から命名された「ＲＩＺＩＮＧ」は、酒米の王様「山田錦」を贅沢に使用し、手造りにこだわり丁寧に醸し上げました。
　最上級のスパークリング日本酒を求めて、選択したのはシャンパーニュ製法。 仕込んだお酒を瓶に充填し、約１ヶ月間、瓶内にて継続発酵させ、酵母（滓）を沈殿・凍結。その後、滓部分のみを瓶内の気圧で飛ばして除去します。これらの工程をすべて手作業で行い、完成しました。
　米本来のまろやかなうまみと、果実のような香りとともに感じるやわらかな甘み、瓶内で継続発酵を行うことで生まれた、きめ細やかな泡が特長のスパークリング日本酒。アフターフレーバーは青りんご・白桃の余韻がひろがります。切味が良く、溌剌とした口当たり、それでいて繊細な印象は高級シャンパーニュを彷彿とさせます。
　父の日や特別な日にシャンパーニュグラスで乾杯を。日本酒初心者の方も是非お楽しみください。

　本商品は、２０代～３０代の若手社員のプロジェクトチームで開発した商品です。