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　菊正宗酒造株式会社（本社　神戸市東灘区、社長　嘉納治郎右衞門）は、 昨年に続き、９月４日（月）に「菊正宗　生酛（きもと）ひやおろし７２０ｍＬ瓶詰」を季節限定で発売します。
　厳冬期に醸された清酒は、時間をかけてゆっくりと熟成します。 辛口の「灘酒」は出来上がった直後は若々しく荒々しい酒質ですが、ひと夏 （約半年間）熟成させると香味が整い、味わいも丸くなって酒質が格段に向 上します。このことを「秋上がり」または「秋晴れ」するといいます。
　特に乳酸を添加しない、力強い酵母を育てる「生酛造り」で醸した酒は 「良く秋晴れする」といわれます。この美味しさをそのまま楽しむ為に、火入れをせずに生詰めでお届けするのが「ひやおろし」です。
　生酛特有の押し味のある「生酛ひやおろし」は、この時期にしか味わえない季節限定商品です。