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「百黙」発売10周年
ファンとブランドがつながる「百黙一会」を初開催
～「百黙」と特別コース料理のペアリングを堪能、百黙シリーズの新商品も先行披露～
菊正宗酒造株式会社（本社：兵庫県神戸市東灘区、代表取締役社長：嘉納治郎右衞門）は、2026年11月8日（日）、ザ・ガーデン・プレイス 蘇州園（神戸市東灘区）にて、「百黙」ブランドの発売10周年を記念したファンイベント「百黙一会（ひゃくもくいちえ）」の第１回目を開催しました。発売10周年という節目に、これまで「百黙」をご愛顧いただいた皆さまへの感謝を込め、ブランドとファンがより深くつながる特別な場として「百黙一会」を企画。当日は約50名が参加し、「百黙」各種と、この日のために用意された和洋折衷のコース料理とのペアリングを楽しみました。さらに、「百黙」のブランドストーリーや開発背景の紹介に加え、百黙シリーズの新商品を発表。一般発売に先駆けて参加者に試飲いただきました。
■ 菊正宗酒造株式会社 代表取締役社長 嘉納 治郎右衞門 挨拶
イベント冒頭では、代表取締役社長 嘉納治郎右衞門より、「百黙」誕生の背景やブランドに込めた想いを紹介しました。
「百黙」は約10年前、社長自身が同世代の社員と議論を重ねながらコンセプトづくりに携わり、誕生したブランドです。日本食が世界中で親しまれる一方、食の多様化が進むなかで、和食だけでなく、世界各国のさまざまな料理とも調和する日本酒を目指し、酒質を設計してきました。これまで「百黙」では各地でローンチパーティーなどを開催してきましたが、その多くは流通関係者やメディアを対象としたものでした。今回の「百黙一会」は、発売10周年という節目に、日頃から商品を愛飲いただいている一般のお客様に、ブランドの背景や込めた想いを直接お伝えし、交流する初めての機会となりました。今回のイベントを通じてお客様から寄せられる率直な声を大切にし、今後の「百黙」のさらなる発展につなげていきたいとの想いを伝えました。
また、この日のための特別メニューとともに、「百黙」が持つ食との幅広い相性や、料理とのペアリングを楽しんでいただきたいと参加者へ呼びかけました。
■「百黙」×料理、5つのペアリングでブランドの魅力を体感
料理との親和性を追求して開発された「百黙」の魅力をより深く体感いただくため、ザ・ガーデン・プレイス 蘇州園のコース料理の提供に合わせて「百黙」それぞれの特徴と料理について紹介し、参加者には、料理と合わせることで広がる「百黙」の味わいをコース仕立てで体験していただきました。
・「カルパッチョ 明石鯛 紫蘇 焼き茄子」×「百黙 純米大吟醸」
・「河内鴨ロース キノコ」×「百黙 Alt.3」
・「パデッラ 鰆 九条ネギ 山田錦リゾット」×「百黙 純米吟醸」
・「炭火焼き 六甲和牛サーロイン 青リンゴ」×「百黙 FUTURE」
・「米粉クレープ」×「百黙 無濾過」
■百黙について
百黙（ひゃくもく）とは、菊正宗酒造が2016年4⽉に130年ぶりに発表したブランド。
菊正宗のメインブランドである「菊正宗」が料理の味を引き⽴てる辛口酒であるのに対し、百黙は料理との親和性が高い特長を持つ酒を目指して開発されました。
「百黙」というブランド名は、「寡黙な人が発する一言は鋭く的を射て、感銘を与える」という意味に由来しています。
原材料には兵庫県三木市吉川・口吉川の契約栽培農家「嘉納会」の特A地区産山田錦のみを使用し、六甲⼭系に源を発する名水「宮水」を使用しております。
■「百黙一会」開催概要
イベント名：百黙一会（ひゃくもくいちえ）
開催日時：2026年11月8日（日） 17:00～19:00
会場：ザ・ガーデン・プレイス 蘇州園
住所：神戸市東灘区住吉山手4-7-28
内容：「百黙」各種とコース料理のペアリング、ブランド紹介、新商品発表・先行試飲など