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　菊正宗酒造株式会社（本社：神戸市東灘区、代表取締役社長：嘉納治郎右衞門）は、2026年11月13日（金）より、『土と田と Organic Terroir of Kameoka 』を数量限定で発売いたします。
　本商品は、2025年度に収穫された京都府亀岡産の有機栽培山田錦を100％使用した、当社初の有機JAS認証商品です。栽培期間中、農薬や化学肥料を一切用いず大切に育てられた酒米から醸し、有機JAS認証機関「Ecocert」の審査を経て認証を取得しました。 有機JAS認証は、「オーガニック食品」であることを国の基準に基づいて認証する制度で、認証を受けた商品だけが有機JASマークを表示できます。
　「土と田と」という名には、自然を象徴する「土」と、そこに人の手が加わることで生まれる「田」が共存し、やがて人々が集う豊かな「里」へとつながってほしい、という願いを込めています。
　酒質は、山田錦が持つ米の旨味を生かしながらもすっきりとした飲み口。料理に寄り添う軽やかな味わいで、口に含むと米の旨味が広がり、心地よい余韻へと続きます。
　パッケージに描いたのは、霧に包まれた里で育まれる稲作の風景です。土に触れ、人が働き、生命が息づく、といった日本の原風景ともいえる姿を通じ、「自然と人が共に生きる」という『土と田と』の世界観を表現しています。
また、商品名は、日本農業の持続可能な未来への思いを込め、力強く揮毫した書を採用しました。
　自然の恵みと、人の手によって育まれた『土と田と』。有機栽培の山田錦から生まれた奥深い味わいとともに、自然と人とのつながりに思いを馳せるひとときをお届けします。